极清凉凉拌白菜丝

作者： 香如故-蝈蝈

立秋种白菜，小雪掰白菜。记得小时候白菜是每年家家户户必种菜品。现在由于城镇化，城市化，越来越多的年轻人从农村走向城市，村里人逐渐变少，种白菜的也越来越少。我的父母依然保持着种白菜的传统，或许是因为习惯了这种仪式，习惯了吃一冬天的白菜。 于我而言，这就是家乡的味道。最喜欢的白菜吃法就是凉拌，凉凉的，脆脆的。而且没打过农药，不施化肥，黄河水浇灌，这样的白菜吃起来格外放心。 上火了，凉拌个白菜吧？！ 一桌子荤菜，凉拌个白菜吧？！ 家里地暖太热了，凉拌个白菜吧？！

用料

• 白菜 按需
• 醋 适量
• 盐 适量
• 白糖 一点就行
• 生抽 适量
• 香油 适量

极清凉凉拌白菜丝的做法步骤

步骤 1

白菜切条或丝。 切好的白菜放入大一些的容器，方便搅拌。将生抽+醋+香油+白糖+盐依次洒到白菜上，搅拌均匀。

步骤 2

晚上，小米粥就着凉拌白菜，慢悠悠，可口！

极清凉凉拌白菜丝的小贴士

一般选白菜的头部或白菜心，叶多鲜嫩。白菜帮可以额外腌制当小咸菜，倒点香油凉拌一下，也很好吃。 喜欢吃黄瓜的同学，可以切点黄瓜丝拌上，绿白相间，相得益彰。 喜欢吃辣的朋友，可自己沸点辣椒油喷上。 喜欢吃粉丝银耳的同学，事先寖泡一些，拌到白菜里即可。

菜谱创建时间：2020-01-03 21:29:02