比沙县好吃的炸五香卷

作者： 爸比饿了

豆腐衣买来好久没动，就想炸个五香卷吃吃，也可能上辈子是个胡建人吧，居然无师自通，出品还不错。

用料

• 猪后腿肉 150克
• 大葱 约5cm一段
• 姜 5克
• 豆腐衣 30*30cm一片
• 油 5ml
• 生抽 5ml
• 料酒 5ml
• 五香粉 5克
• 胡椒粉 5克
• 盐 3克
• 糖 5克

比沙县好吃的炸五香卷的做法步骤

步骤 1

看看这个可爱的豆腐衣…多么滴通透！

步骤 2

猪肉切成长4-5cm厚0.5cm条状。

步骤 3

放入搅拌机搅成肉糜

步骤 4

肉糜放入切好的葱沫，姜沫，油，生抽，料酒，五香粉，黑胡椒粉，糖，盐。按口味酌量添加就行。

步骤 5

把搅好的肉糜卷起来。不好卷可以卷的时候放根筷子…卷好把筷子拔出来。

步骤 6

一个卷豆腐衣卷两到三圈左右就可以了。不要卷太厚，30*30cm的一张我卷了两个。

步骤 7

为了容易炸熟切或用厨房剪剪成3-4cm的段儿。

步骤 8

放入200度油锅炸3分钟捞出。放的时开头朝下，这样一沾油，封口会自然收缩，不怕散开。

步骤 9

放在油笠上沥干油份。

步骤 10

简单调个酱，一勺蚝油一勺番茄酱一勺韩式辣酱两勺白砂糖两勺清酒调成酱锅里熬熟，浇在炸好的五香卷上（勺子用一般吃饭喝汤的就行）

比沙县好吃的炸五香卷的小贴士

第一次做，比想象中的简单，一炸就成了，以为肉馅很难熟，一炸就熟了。根据做韩料的酱调整了下酱原料的比例，也挺棒的。

菜谱创建时间：2020-01-03 19:58:08