红楼梦里的糖蒸酥酪简化版，产妇下奶良方！

作者： 一颗小桃心

红楼梦里有一道糖蒸酥酪，看的时候只是很动心，但苦于没有时间无法实施。最近在家二胎修产假，重看《知否》里面三姐妹去祖母那里请安时吃了一道冰酥酪，顿时忍不住了，立马超市采购材料，正好产后适合吃醪糟，做了五六次，终于有了经验，介绍给从没做过的小白，做过的也可以参考，因为我这绝对是最简化版的，超级快手！

用料

• 米酒 100毫升
• 牛奶 250毫升

红楼梦里的糖蒸酥酪简化版，产妇下奶良方！的做法步骤

步骤 1

把米酒过滤出来，只要米酒汁，取100毫升左右，真的是左右都行，我用过125毫升，80毫升，100毫升，都能做出来，所以大概就可以，不过米酒越多做出来成品越好看。

步骤 2

取蒸制的容器，我用的小熊电炖锅，所以用的这里面自带的小罐，把一盒牛奶（我用的金典，一盒250毫升）和第一步过滤的米酒混合，搅拌一下，放电炖锅里，选甜品1小时

步骤 3

到时间后再在里面焖一下，等打开手能碰容器的时候直接拿出来吃就可以了。

步骤 4

我看过其他人的教材，所有人都说要把牛奶先小火煮七八分钟除去水分，我这个简化版没这一步，所以煮出来水较多，如图。如果想要更好效果就先把牛奶小火煮七八分钟，浓缩一下，把奶皮去掉，和米酒混合再炖，出来的就是整个酸奶的质地。大家做起来吧，这个吃了绝对是有助下奶，有助血液循环哈哈！祝大家成功

红楼梦里的糖蒸酥酪简化版，产妇下奶良方！的小贴士

如果牛奶先煮的话一定凉温了再混合米酒，要不然就把米酒里的益生菌烫死了，就做不成了。家里没有电炖锅的可以直接用蒸锅，蒸锅可以三十分钟左右，我甚至用过养生壶，也是一样隔水炖，好像弄了二十分钟的样子，都做成了。

菜谱创建时间：2020-01-03 10:19:32