【狂吃不胖！】咖喱牛肉“炒饭”（魔芋炒饭）

作者： 小蜜蜂_Candice

一年总有365天在刷脂的盆友们对主食米面是情深意切，奈何只能望而却步。日复一日水煮菜，寡淡无味。尤其女生经期前夕雄性激素上升，感觉自己能吃一头牛，却要忍耐忍耐再忍耐，情绪值暴跌，整个人都不好了！ 铛铛～疯狂安利魔芋米，所有爱美人士的大救星，怎么吃都没负罪感。每100克魔芋只有14大卡热量，碳水仅3.5克，0脂肪，饱腹感极强，撑死都不胖。对比米饭116大卡，买它！满足今日份碳水的快乐！ ⚠️ps：魔芋本身热量低，但调料也要避免高油高糖高热量。 菜谱做法同样适合普通米饭的做法，隔夜饭更适合炒饭，粒粒分明。

用料

• 魔芋米
• 牛肉
• 洋葱
• 青豆
• 胡萝卜
• 玉米
• 香葱or香菜
• 咖哩粉
• 蚝油
• 生抽
• 盐
• 味精

【狂吃不胖！】咖喱牛肉“炒饭”（魔芋炒饭）的做法步骤

步骤 1

这就是魔芋米，网上有卖。我喜欢选择米粒长条形的，更有炒饭即视感，泰国米的感jio～

步骤 2

用温热水冲洗几次，滤水备用。（此时也可以直接凉拌吃。）

步骤 3

锅入少油，下洋葱碎和牛肉粒翻炒。（我用的是现成的卤牛肉切块。生牛肉的话用料酒，生抽，盐，黑胡椒粉，淀粉腌制一会儿再炒。）

步骤 4

加入青豆，胡萝卜，玉米翻炒。（我个人习惯蔬菜粒焯水备用，再下锅炒，颜色艳丽，不用担心炒不熟。）

步骤 5

撒咖喱粉。（用日式咖喱块加点水铲碎也可，注意日式咖喱块热量爆高。今天我想吃中式咖喱饭，也就是学校食堂里最接地气的中式做法，因此用咖喱粉，童年回忆。）

步骤 6

加点生抽，蚝油，依个人爱好加盐，味精。（拿捏不准的边做边尝。）

步骤 7

撒葱花，香菜，翻炒下，出锅盛盘，完成✅！粒粒分明，软糯中带点Q弹，仿佛回归大口吃米饭的日子，幸福得内牛满面，人生得意须尽欢～～～

步骤 8

装在便当中当工作餐也很合适。单凭肉眼，谁会相信它不是一份米饭～

【狂吃不胖！】咖喱牛肉“炒饭”（魔芋炒饭）的小贴士

肉类可用鸡胸肉，虾仁等高蛋白低脂肪的代替。蔬菜按喜好随意更换。 耐心炒一会儿，炒干水分，即可粒粒分明，以假乱真。嘴馋的夜宵吃几口都不怕。

菜谱创建时间：2020-01-02 23:30:07