桑椹酒

作者： 禅猫

桑椹酒是水果酒之中的极品，具有滋补、养身及补血之功效。 饮用后，不但可以改善女性手脚冰冷毛病，更有补血、强身、益肝、补肾、明目等功效。早晚饮用效果更佳。据老人家说：“桑椹有补肾阳的功效，酿好后每天喝一点可补肾脏还能防止白发。”

用料

• 桑椹 1000克
• 曲酒 1500克
• 蜂蜜 150克
• 纱布 一张

桑椹酒的做法步骤

步骤 1

新鲜的桑椹放在清水中洗净沥干水份

步骤 2

晾干的桑椹装进无油无水的玻璃瓶里

步骤 3

倒入散装自酿曲酒

步骤 4

可以根据自己的喜好加入少许蜂蜜

步骤 5

用纱布密封瓶口再用盖子密封

步骤 6

20-30天后过滤装瓶

桑椹酒的小贴士

1、不建议放冰糖而放蜂蜜，因为这样不仅可以增加酒的营养，也可以使酒的风味更佳。并且加入蜂蜜后就算喝多了第二天也不会头疼。也可以根据自己的体质情况选择不同的蜂蜜，如：槐花蜜、椴树蜜、油菜花蜜、枣花蜜，这些都是产量很大的蜜，作假的可能性小很多。 2、在封盖的时候不建议用保鲜膜而选用纱布，纱布既能解决盖子的贴合度问题，也不会密封过头，因为在发酵的过程中会产生大量的二氧化碳，如果太过密封，可能会把容器胀裂至爆炸。 3、盖上盖子后，放到温度约22°左右通风的地方，过一段时间观察容器中的桑椹会看见有许多的小气泡，那就正式在发酵。 4、大约20-30天桑椹酒就已经酿好了，用纱布将酒液和渣滓分开，如果把酿好的桑椹酒放在葡萄酒瓶中，并密封好，等上三个月至半年再喝味道会更好。

菜谱创建时间：2012-05-06 21:53:29