牛油果意粉

作者： 佩奇同学

家里的牛油果🥑熟了，不赶紧吃就浪费了。好吧，就把它做成牛油果意粉！ *用量为两人份*

用料

• 牛油果 1个
• 意大利面 适量
• 盐 5克
• 牛奶 125毫升
• 大蒜 5瓣
• 香肠 3根
• 鸡蛋 2个
• 芝士 1片
• 油 适量
• 黑胡椒 适量

牛油果意粉的做法步骤

步骤 1

把成熟牛油果肉挖出，放在碗里，用调羹压碎备用。香肠切丁备用。

步骤 2

煮水，水沸后加入食盐少量，煮意粉，约10分钟，中火不要盖锅盖，不然泡沫会溢出来（不要问我是怎么知道的😂），意粉煮好后沥水捞出备用

步骤 3

另起一锅，热油炒鸡蛋，备用。再次热油加入切碎的大蒜，待香味飘出时，加入香肠，煎至表面微脆，加入牛油果肉、牛奶，牛奶量与锅中食材水平，小火翻炒，煮沸后变稠加入适量盐、黑胡椒碎，放入鸡蛋、芝士片，继续翻炒片刻，加入沥水备用的意粉，继续拌匀。

步骤 4

装盘后撒上黑芝麻，完成✅（家里还没有买漂亮的盘子，只能先用中式的青花瓷盘子了）

牛油果意粉的小贴士

香肠可以换培根🥓、三文鱼等 加入牛油果肉后小火翻炒，不然容易糊 黑胡椒碎可以适量多一点，吃起来不容易腻

菜谱创建时间：2020-01-02 19:53:41