家常香菇炖排骨，好吃又好做

作者： 赵小厨的家常菜

用料

• 排骨 500克
• 香菇 若干朵
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 葱 若干
• 桂皮 半块
• 香叶 1片
• 姜 3片
• 花椒 5粒
• 八角 2个
• 蚝油 1勺
• 豆腐乳汁 半勺

家常香菇炖排骨，好吃又好做的做法步骤

步骤 1

准备好排骨，清洗干净。

步骤 2

准备调料：一勺老抽，两勺生抽，一勺蚝油，豆腐乳汁少量

步骤 3

香菇浸泡两个小时，切十字口，备用

步骤 4

备用：葱姜，花椒，大料，肉桂，香叶。可以根据个人口味加入少量蒜

步骤 5

排骨凉水焯水，加入料酒和姜片，去腥

步骤 6

另起锅，加适量油，放少许冰糖，炒至枣红色，注意炒糖色小火炒，否则易发黑，发苦

步骤 7

放入排骨，炒至金黄

步骤 8

放入调料汁，放入葱姜大料

步骤 9

放入适量水，没过排骨为宜

步骤 10

大火烧开

步骤 11

放入砂锅，加入香菇，小火炖半个小时。

步骤 12

最后大火收汁。香喷喷的排骨做好啦！味道相当不错哦！！

家常香菇炖排骨，好吃又好做的小贴士

腐乳汁可以不放 香菇泡久点才能泡开 没有加盐，因为调料够咸 喜欢吃辣还可以放辣椒哦

菜谱创建时间：2020-01-02 19:33:44