小时候奶奶常做的辣椒酿肉

作者： AL很下饭

小时候吃爷爷奶奶烧的饭菜长大的，每次做酿辣椒的时候我都能吃好几碗米饭，爷爷奶奶为了让我多吃点饭就经常做给我们吃，现在长大了自己学会动手了，那就一起做一道小时候味道吧～

用料

• 瘦肉 适量
• 青辣椒 5个
• 鸡蛋 1个
• 葱 1根
• 姜 3片
• 蒜 5粒
• 油 适量
• 盐 1勺
• 生抽 2勺
• 生粉 1勺
• 老抽 半勺
• 料酒 1勺
• 鸡精 1勺
• 白砂糖 适量
• 白胡椒粉 适量
• 黑胡椒粒 少许

小时候奶奶常做的辣椒酿肉的做法步骤

步骤 1

把肉沫装入碗中放入切好的葱姜蒜，倒入1勺生抽，1勺料酒，1勺生粉，适量白胡椒粉，少许黑胡椒粒，再打入一个鸡蛋搅拌均匀腌几分钟，准备一个小碗里面倒一勺生抽，少许白砂糖备用

步骤 2

把辣椒洗干净后切掉辣椒头，把里面的籽去掉，像图片中这样，用筷子插进去旋转一圈辣椒籽就出来了，然后把腌好的肉沫塞进去，塞一点进去就用筷子捅几下，这样整个辣椒里面都有肉

步骤 3

锅里热油把酿辣椒放进去轻微炸一下，表面有点焦就可以了，然后倒入准备好的汤汁，期间翻一下，等锅里的汁收的差不多就可以盛出来了，一道小时候的味道就完成了～

小时候奶奶常做的辣椒酿肉的小贴士

买辣椒的时候尽量买直的

菜谱创建时间：2020-01-02 17:13:50