纸杯蛋糕

作者： 盛瑜爱美食

今天和老师一起学习做的海绵蛋糕🎂

用料

• 牛奶 20克
• 黄油 20克
• 细砂糖 50克
• 蛋黄 2个
• 蛋白 2个
• 低筋面粉 50克
• 工具烤箱,打蛋器，滤网，打蛋盆

纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

把黄油和牛奶小火加热至融化50-60度保温备用

步骤 2

蛋白加细沙糖打发至硬性发泡

步骤 3

蛋白中分三次放糖，可以打出很漂亮的花纹。

步骤 4

拉出的蛋白丝是这样即可。

步骤 5

放蛋黄搅拌和香草膏打发。

步骤 6

增香用，可有可无😂蛮贵

步骤 7

筛入低筋面粉，翻伴均匀。

步骤 8

加入黄油牛奶液，翻匀搅拌均匀。

步骤 9

准备进烤箱啦！

步骤 10

放入160度预热的烤箱，烤25-30分钟。

步骤 11

OK啦！

步骤 12

味道不错！

纸杯蛋糕的小贴士

关键是鸡蛋在打发时，无水无油把碗擦干。

菜谱创建时间：2020-01-02 16:38:50