烧三文鱼

作者： 小小荷兰猪

新鲜的三文鱼用盐，黑胡椒加柠檬稍微腌制，再煎一下就很好吃啦。这款我想做是类似照烧但是我觉得照烧口味的菜对我来说都有些甜，所以就叫烧三文鱼好了～

用料

• 三文鱼 1块
• 盐 2克
• 生抽 2勺
• 黑胡椒 2克
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 洋葱 少许

烧三文鱼的做法步骤

步骤 1

将盐和胡椒均匀抹在三文鱼两侧，等待10分钟，切少许洋葱备用。我用的不粘锅，把锅烧热后下入三文鱼，用中小火煎制。待鱼油慢慢煎出，再下洋葱，主要是为了增加香味去除鱼腥。因为三文鱼本身油脂丰富，整个过程不需要额外的油。

步骤 2

调酱汁，将生抽，料酒和蚝油混在一起，再加入水搅拌均匀备用。

步骤 3

等三文鱼两面金黄，倒入酱汁，等待收干。全程中小火，注意查看是否有粘锅。

步骤 4

成品～其实我一般都喜欢直接用盐，胡椒和柠檬做三文鱼。新鲜的三文鱼会非常好吃，由于我这个解冻的三文鱼已经不是很新鲜了所以用这个办法能弱化鱼腥味～

菜谱创建时间：2020-01-02 07:16:57