葡萄牙番茄墩饭 Arroz de tomate

作者： 伟大的演员

在葡萄牙的小酒馆里吃到的饭（最左），食材简单味道却很惊艳，甚至远胜右边两道硬菜。因为看到中文网站上很少关于这道菜的信息，所以在网上用google翻译了一些菜谱整理出来，不是很严谨，仅供参考。

用料

• 饭 一杯
• 番茄 2、3个
• 大蒜 2瓣
• 洋葱 1个
• 红辣椒 1个
• 橄榄油 2勺
• 香叶 一片
• 胡椒 适量
• 香菜 少许

葡萄牙番茄墩饭 Arroz de tomate的做法步骤

步骤 1

锅中倒入橄榄油，将切成碎末的大蒜和洋葱炒软发黄

步骤 2

准备西红柿：将西红柿去皮剁碎加入锅中。 也可以直接用西红柿罐头，并加入西红柿膏；或者直接把去皮的西红柿用粉碎机打成糊状，再加入锅中。

步骤 3

加入香叶和切碎的红辣椒，不断搅拌直至沸腾，西红柿变得软烂。 红辣椒选用的是甜椒，没有辣味的。

步骤 4

加入3杯开水（米饭量的三倍），边加热边搅拌，直至沸腾

步骤 5

加入洗干净的大米，煮10-15分钟左右，直至大米煮熟

步骤 6

关火，加入胡椒和切碎的香菜，盖盖子焖3分钟。

菜谱创建时间：2020-01-02 03:43:25