超级好吃的香菇香干青菜包

作者： 弹弹冰激凌

冬天来了，好吃的青菜包子在家做起来啦，翠绿的青菜怎么蒸都不会黄呢，有小窍门哦，仔细看下去吧

用料

• 青菜 2斤半
• 香菇 10朵
• 油60 克
• 麻油15 克
• 盐 10克
• 糖 18克
• 中筋粉195 克
• 水110 克
• 酵母4 克
• 糖13 克

超级好吃的香菇香干青菜包的做法步骤

步骤 1

青菜🥬2斤半，洗干净，准备一个大锅，煮沸一锅水，边上再准备两盆冷水（夏天最好是冰水，冬天自来水就行了），水煮沸了立即投入青菜，量以铺满水面为最佳，用筷子翻面大概10到20秒后夹出放进边上准备好的水盆里，青菜翠绿的秘诀就是它啦，最好是再用自来水冲凉，让青菜的温度迅速下降，继续等水煮沸（这锅水不用换），分批煮好青菜立即过凉，切碎青菜，水稍微挤干一点，拌入切小的香干和香菇（用干香菇的话提前净泡，我用新鲜香菇），放盐糖油和麻油拌匀，不要怕油多，素包子太干没油不好吃的啦，拌匀放入冰箱冷藏一小时以上更入味

步骤 2

用小美揉面2分钟就行了，然后分割成10份，每份面团35克

步骤 3

包包子的手法就不多写了，我包的也不是很好看，多做以后会越包越好的

步骤 4

锅子里面的水沸腾后放入蒸笼，10分钟就好了，孩子晚自习回来可以一下子消灭3个，真的很好吃

步骤 5

看一下啊，翠绿翠绿的，好有食欲呢

步骤 6

煎锅煎的

步骤 7

每次多做一点，生的就冷冻起来，第二天用平底锅煎一下，放半碗水，等水分蒸发完了就好了，和第一天做好一样松软哦，可以试一试，毕竟每天早上时间很紧张嘛

超级好吃的香菇香干青菜包的小贴士

青菜素包已经做了好几次，每次都偷懒没写，这次重新整理了一下，和大家一起分享，发酵步骤没仔细写，包子都是一发的啦，包好后用烤箱发酵50分钟（夏天半小时以内），非常好吃😋，值得一试

菜谱创建时间：2020-01-01 18:40:38