早餐中式糕点｜龙井白桃清茶糕｜甜糯绵软

作者： 五桥烘焙录

白茶清欢无别事，我在等风也在等你。 寒凉冬季里少不了这一款软绵温热的中式糕点。好吃又好看，方法简单，0⃣️难度。

用料

• 五桥粳米粉 105g
• 五桥糯米粉 45g
• 白糖 20g
• 茶水 75g
• 龙井茶粉/红曲米粉 按需
• 白桃流心馅 适量

早餐中式糕点｜龙井白桃清茶糕｜甜糯绵软的做法步骤

步骤 1

步骤 2

盆中倒入五桥牌粳米粉105g、五桥牌糯米粉45g、白糖20g，混合均匀。

步骤 3

沏一壶冷泡茶，分次放入茶水75g，混合搅拌，用手把米粉团捏散。

步骤 4

将米粉平均分成3份。一份做原味，一份放入龙井茶粉2g，一份放红曲米粉1g，各自混合均匀。

步骤 5

适当喷水保持米粉湿润；分别过筛，让米粉更细腻。

步骤 6

选择喜欢的模具，放入米粉6分满；米粉中心挖孔，挤入白桃流心馅；再盖上米粉。

步骤 7

米粉用刮板刮平，盖好硅胶垫，放上蒸架，击打米盖，一口气脱模完成~

步骤 8

大火蒸制15分钟左右即可完成。

步骤 9

菜谱创建时间：2023-11-22 20:10:24