豆豉蒸排骨

作者： Serenity_Qin

用料

• 排骨 250克
• 蒜蓉 13克
• 豆豉 15克
• 胡椒粉 0.3克
• 生抽 1克
• 盐 0.5克
• 糖 0.5克
• 蚝油 5克
• 老抽 4克
• 生粉 4克
• 麻油 0.6克
• 花生油 5克

豆豉蒸排骨的做法步骤

步骤 1

排骨250g，13g蒜蓉胡椒粉0.3g，糖0.5g，盐0.5g，，生抽1g，耗油5g，抓匀直到沾手

步骤 2

排骨加豆豉（10g），老抽4g（看自己对颜色的喜欢情况），搅匀

步骤 3

加入干生粉4g，搅匀

步骤 4

麻油0.6g，花生油5g搅匀

步骤 5

排骨腌制10分钟，铺在碟面，注意排骨不能堆叠在一起，要铺平。铺平后，5g豆豉放排骨表面。

步骤 6

烧开水后，中火蒸排骨12分钟。出锅后，葱花红椒米放表面即可

豆豉蒸排骨的小贴士

排骨最好拿前排来蒸（比较细），后排红烧或煲汤

菜谱创建时间：2020-01-01 14:29:10