新手必学的香橙磅蛋糕，比戚风简单多了，真的超级好吃

作者： 我又把面包烤糊了

闲话少说，精简版教程来了。 黄油：100克 糖粉：80克 盐：1.5克 橙皮：1个 橙汁：30克 低筋粉：90克 玉米淀粉：10克 无铝泡打粉：0.5克 鸡蛋：90克（约2个） 烘烤：上火180度下火170度 时间：30~35分钟 黄油室温软化

用料

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新手必学的香橙磅蛋糕，比戚风简单多了，真的超级好吃的做法步骤

步骤 1

低筋粉玉米淀粉过筛，加入无铝泡打粉。 加泡打粉蛋糕口感会蓬松一些，不加的话蛋糕口感比较紧实一些。 看个人爱好咯。

步骤 2

糖粉和盐放一起，加盐是为了提升些许风味。

步骤 3

鸡蛋打散备用。

步骤 4

取一个新鲜橙子，切皮后把橙皮内的白色组织剔除，不然吃起来会很苦涩。

步骤 5

橙子皮先切条再切粒备用。

步骤 6

切粒备用

步骤 7

橙子汁挤30克备用。

步骤 8

糖粉黄油简单搅匀，不需要打发。不然后续加鸡蛋时，容易打发过度。

步骤 9

搅拌时可以把厨师机稍微提起来一些，这样方便搅拌更全面一些。

步骤 10

鸡蛋液分3次加入，一次性加入容易搅拌不完全，油水分离。

步骤 11

如果出现油水分离，可以隔水加热使黄油软化后和鸡蛋更好吸收。

步骤 12

加热稀释后，离水不停搅拌。 如果没有油水分离，直接把另外两次鸡蛋液加进去就好。保证全部吸收即可。

步骤 13

黄油打发后加入橙子皮粒和橙子汁。

步骤 14

简单搅匀后加入粉类。

步骤 15

用刮板简单拌匀。

步骤 16

倒入模具23cmx5cmx6.5cm

步骤 17

用刮板简单把面糊整成两边高，中间低的状态。

步骤 18

上火180度，下火170度 烘烤35分钟 烘烤至15~20分钟时取出来用刀在中间划一刀。 放进去继续烘烤。

步骤 19

出炉后迅速脱模，冷凉切开即可。

步骤 20

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步骤 21

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新手必学的香橙磅蛋糕，比戚风简单多了，真的超级好吃的小贴士

新年好~ heihei 不懂就私信我鸭

菜谱创建时间：2020-01-01 11:53:12