平菇洗净,撕成条。加入适量盐,腌5分钟。
将腌制好的蘑菇用手攥干,挤出水分。装盆备用。
加入1-2个鸡蛋,十三香,面粉,玉米淀粉,少许盐,适量水,搅拌。糊千万不要太稀。
油锅烧热,中火,炸金黄即可。
1:面粉和淀粉1:1比例。 2:和粘糊时加入的盐一定要少,因为前面腌制蘑菇时已经加过了。这里只是为了调味面糊。