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脑洞大开的汤圆面包的做法

脑洞大开的汤圆面包

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作者: 馨厨儿
馨厨儿
美食群里看到有人分享了一个汤圆面包的视频,做法这么新鲜,做起来试试! 成品的口感不功不过,没特别惊艳也没难以下咽,因为面团里加了玉米面,不像面包那么细腻,更像中式烤馍。 佩服勇于创新尝试的人,跟着实践,家庭餐桌变的异常丰富😂

用料

脑洞大开的汤圆面包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

汤圆提前拿出来室温解冻,包裹之前需要常温状态。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中筋面粉300g150g和玉米面

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4克的酵母

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2克的盐

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

20克的白糖

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

材料加一起,打一颗蛋🥚,注意酵母和盐不要放在一起。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混合,倒入牛奶230ml搅拌成面絮状。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入玉米油30g

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉成光滑面团之后切成了合适的剂子。看中这个方子是因为不需要那么狠命的揉面,有玉米面在也出不了什么膜,揉均匀即可,大约揉面五六分钟。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

解冻常温的汤圆包起来

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

稍整成圆形,室温发酵两倍大

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

原方在入烤箱之前涂了蛋液,我在发酵之前涂的黄油。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热170°c或350°F,发酵好之后入烤箱之前再刷了层黄油,烤25分钟。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好之后的样子,像是烤小馒头😋

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

现烤的好吃,放到第二天当早餐,烤箱或者微波炉加热都行,微波的软一些,烤箱会稍硬,想软表面喷点水再烤。

脑洞大开的汤圆面包的小贴士

之前一直做土豆面包,表面刷的黄油烤出来特别软,这个就没刷蛋液,也用的黄油,事实证明完全正确,只是颜色上没那么好看,但吃起来软呀。 我这一盒是十颗汤圆,包完剩了点面做了几个小馒头,有点像白面小窝头。

菜谱创建时间:2019-12-31 15:53:47
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