鸡块用微波炉解冻2分钟后,加入料酒3勺,味极鲜1勺,蚝油1勺,姜片2片,抓匀腌制(10分钟即可)
土豆胡萝卜切块(一定要是黄心土豆,黄心的比较成泥)
洋葱切丁
起锅加花生油,热锅凉油后转小火下葱蒜爆锅,简单翻炒10s
鸡肉倒掉腌制水分后下锅,带皮面朝下,煎1分钟,然后煸炒
煸至无红 变色后盛出,留下煸炒的底油
底油中加入切好的胡萝卜土豆洋葱,中火煸炒至变色
加入刚刚盛出的鸡块继续煸炒2分钟
加入白开水(不要是自来水!),没过食材即可,转中小火,加盖炖8分钟
炖8分钟后的样子-清远鸡会炖出黄油哦
加入四分之三块咖喱化开搅匀,加牛奶,炖4分钟,期间要不停搅动不然会粘锅!(咖喱四分之三块就挺浓的了,如果全加的话水要再多一碗,不然会咸)
出锅!
1.咖喱加入后一定要不停搅拌,如果太过于浓稠可以适当加一点点水。 2.不需要加盐糖味精等调料了,咖喱块本身就带味道 3.加水要加温白开 4.此为1−2人的食材量