巧克力软欧包（减糖）

作者： 赵奥蔷

我特别喜欢吃软欧，昨天买了点糯米粉，家里也有可可粉正好做成了巧克力软欧，深得我心。因为我老公不爱吃甜，所以又减糖了，爱吃甜的，可以适量增加几克糖。高筋粉里我加了100g的全麦粉，也可以不加。可可粉也可以根据自己喜欢口味调整。

用料

• 高筋面粉 100克
• 全麦粉 100克
• 牛奶 135克
• 可可粉 10克
• 糖粉 20克
• 玉米油 15克
• 盐 2克
• 陷料:
• 糯米粉 70克
• 玉米淀粉 20克
• 牛奶 120克
• 玉米油 10克
• 坚果碎 适量

巧克力软欧包（减糖）的做法步骤

步骤 1

准备好面包体食材，除玉米油外全部加到面包机和面，表面光滑后加入玉米油继续揉面15分钟。图片里忘了拍酵母，还有酵母2克。揉面完成后发酵至两倍大。

步骤 2

发酵的时候准备陷料，把牛奶，糯米粉玉米淀粉加在一起搅拌均匀无颗粒，上锅蒸15分钟。

步骤 3

蒸熟后，加入玉米油揉至全部吸收。注意⚠️很烫！可以多带几层手套

步骤 4

面团发酵好后，平均分4等分，排气柔圆，静置15分钟。记得盖保鲜膜。

步骤 5

取一个面团擀成圆形，盖上一层麻薯陷，再放上坚果碎。

步骤 6

整理成三角形，记得要捏紧，不然烤制过程中很容易开。

步骤 7

放入烤箱再次醒发1.5倍大，下面放一碗热水。

步骤 8

发酵好以后，划出自己喜欢的图案，筛粉。烤箱预热190度，烤20分钟。时间根据自己烤箱脾气来把握。

步骤 9

烤好啦，料足

步骤 10

快来试试吧～

巧克力软欧包（减糖）的小贴士

糖粉，可可粉用量可以根据自己口味调整。

菜谱创建时间：2019-12-31 10:39:41