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豪吉川香汁轻食沙拉

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豪吉川香汁轻食沙拉的用料

豪吉川香汁轻食沙拉的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将帝王鲑、帆立贝切丁;蟹柳、胡萝卜切丝;包菜分小片;金针菇洗净; 加入适量豪吉藤椒油和豪吉椒辣川香汁(比例1:1)搅拌均匀; 加入炸紫苏叶、藕片及芝麻装盘。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

制作意大利番茄酱。意大利番茄酱做法:番茄500g、白洋葱250g、豪吉麻辣川香汁80g、大蒜、百里香少许、鸡骨汤2升 ,熬制2-3个小时待用; 将食材切好备用(包括牛油果、胡萝卜、芦笋、黄椒等);意大利面煮好备用; 处理海鲜。各种海鲜(鱿鱼须、扇贝、花甲、三文鱼等)用铁板烧烤至熟。 将所有加工好的食材放入盘中,淋入意大利番茄酱拌匀装饰即可。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

制作泰汁。泰汁做法:香菜、大蒜、小米辣、柠檬汁、盐、打汁,最后加入豪吉麻辣川香汁搅拌均匀;(泰汁:豪吉麻辣川香汁,比例10:1) 烹制牛肉。生牛肉加盐腌制30分钟左右,放煎锅煎至外焦里嫩6-7成熟,切条备用; 食材及调味料切丝备用。干葱、香茅、洋葱、青椒、红椒、黄椒、切丝备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将秋葵、番茄、莲藕、萝卜、青芒、生菜等清洗干净备用; ;鸡胸肉加入薄荷腌制2小时,腌制好的鸡胸肉用低温慢煮成熟,并且切条; 蔬菜切丁备用; 用生菜铺底,依次放进各蔬菜丁以及鸡胸肉; 调制沙拉酱:花生酱+豪吉椒辣川香汁 (比列20:1); 最后淋上椒辣沙拉酱即可。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

制作蛋黄酱:将鸡蛋黄,玉米色拉油缓慢搅拌至乳化,加入盐,胡椒,豪吉藤椒油调味备用; 将绿芦笋,白芦笋焯水30秒,再放入冰水降温后,捞起来备用; 鸡蛋放入63℃恒温热水中煮1小时备用; 鲜虾仁用盐,胡椒,柠檬汁腌味后,用橄榄油煎熟; 装盘:将白芦笋,绿芦笋伊比利亚火腿,虾仁摆盘,鸡蛋煮好后去壳摆盘,挤上自制蛋黄酱,做好装饰即可。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

西芹,洋葱,胡萝卜煮蔬菜水,虾仁去虾线,放入蔬菜水中煮40秒,拿出震冰水备用; 锅中放油干葱碎,百里香,迷迭香,炒香放藜麦翻炒后加入水煮熟备用; 腌制虾仁:橙汁,柠檬汁,橙皮,迷迭香,百里香,橄榄油,海盐,胡椒打酱汁,腌制震冰后虾仁 (约两小时); 藜麦伴味汁做法: 豪吉藤椒油,蒜末,香菜,小米辣,柠檬汁,莳拉差,海盐,胡椒,蔬菜油打发 (口味酸辣,微麻); 装盘,生菜和花草装饰。

豪吉川香汁轻食沙拉的小贴士

视频版权:成都商报、红星新闻、豪吉(排名不分先后)

菜谱创建时间:2019-12-30 19:58:09
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