西芹炒百合｜简单易做，小白也行｜清淡爽口受欢迎

作者： 铭蔚

我家常年吃兰州百合，大多数时候是早餐蒸着吃，那天妈妈来我家吃饭，想吃个清淡的菜，我就炒了个西芹百合给她，光盘了呢！

用料

• 西芹 根
• 兰州新鲜百合 克
• 盐 克
• 食用油
• 夏威夷果仁（不用也可以）

西芹炒百合｜简单易做，小白也行｜清淡爽口受欢迎的做法步骤

步骤 1

西芹撕去老筋之后，切菱形块。

步骤 2

新鲜百合洗干净，把黑边掐掉，把百合掰开成一片片。

步骤 3

我今天没有夏威夷果，随手用了点松子仁，松子仁要用微火焙到出油，如果你家是夏威夷果仁，可以用烤箱烤熟备用。

步骤 4

烧开水，滴几滴油，放下去西芹，焯一分钟。顺便准备一盆冷水待用。

步骤 5

焯好的西芹放冷水里拔一下，可以更加清脆，颜色也好看。

步骤 6

锅热之后加一点点油，炒滤干水的西芹，炒30-50秒之间（根据西芹的量，和你家的炉火大小），总之不能炒超过一分钟，会蔫，颜色和口感都不好。

步骤 7

炒西芹的时候加少许盐

步骤 8

把百合倒进去翻炒，心里默数30下，也就是30-40秒，或者看到百合的边缘开始透明，就可以出锅了！不可恋战，百合炒的太熟就面了（口感糯，而不是脆），不好吃。

步骤 9

如果你有配果仁，在关火之前一瞬间加进去炒匀，菜就出锅啦！

步骤 10

是不是很简单呢？西芹略微带点咸味，配搭着百合的清甜可口，再加上果仁的油香，空口吃都是一种享受呢！

菜谱创建时间：2019-12-30 17:45:47