原味芝士条

作者： 小红鼠666

6寸方模。基础原味！

用料

• 饼底：
• 消化饼干（奥利奥） 70克
• 黄油 30克
• 奶酪糊：
• 奶油奶酪 200克
• 细砂糖 30克（可加）
• 黄油 15克
• 鸡蛋 1个
• 自制酸奶 100克
• 柠檬汁 5克
• 玉米淀粉 10克

原味芝士条的做法步骤

步骤 1

奥利奥压碎和液态黄油拌匀铺如烤盘（6寸方）压实，冰箱冷备用

步骤 2

软化的奶油奶酪和黄油加砂糖隔温水搅打至顺滑无颗粒

步骤 3

分次加入蛋液继续搅匀

步骤 4

如图用刮刀整理下盆边

步骤 5

加入酸奶拌匀

步骤 6

加柠檬汁拌匀

步骤 7

筛入玉米淀粉拌匀

步骤 8

拌好的奶酪糊细腻如图

步骤 9

奶酪糊从20厘米高处倒入冻好饼底的方模上，轻震

步骤 10

烤箱提前180度预热，送入烤箱165度40分钟左右（150-168），注意观察，见蛋糕涨到最高点稍有回落，且表面金黄即可。我用了38分钟。

步骤 11

出炉

步骤 12

表面金黄，上色均匀。自然晾凉入冰箱冷藏4小时。

步骤 13

冷藏后的蛋糕脱模

步骤 14

切条（刀具每切一刀擦干净用小火烤一烤再切）

步骤 15

其实我还是没擦干净蛋糕刀

步骤 16

组织细腻不甜腻✌

菜谱创建时间：2019-12-30 16:22:29