达克瓦兹

作者： CookingLove小爱

达克瓦兹（马卡龙的表亲） 比起马卡龙 我更喜欢达克瓦兹外酥内软的口感 韩国很多流行都是跟着日本走的 丰富多样的夹馅方式也兴起于日本（韩国网红地瓜饼干就是日本的方子）胖嘟嘟的达克瓦滋，外壳轻盈，浓浓的坚果香气，口感外酥内软，夹入不同馅料后，风味更丰富，口感轻盈如云～💗 （方子里只是其中一种夹馅儿）

用料

• 蛋白（常温） 3个
• 韩国砂糖 40克
• 韩国糖粉 55克
• 日清低粉 14克
• 红曲粉 4克
• 夹馅儿奶油：
• 蛋黄 3个
• 砂糖 35克
• 香草精 5ml
• 鲜奶 80克
• 总统黄油 130克
• 黄豆粉 35克
• ----饼皮补充材料---- ------------
• 杏仁粉 70克
• 撒表面糖粉 适量

达克瓦兹的做法步骤

步骤 1

准备食材 粉类混合过筛两遍

步骤 2

我的是祁和打蛋器 速度太快 我现在都是用一个打发

步骤 3

打到偏干性 色素粉我是加入蛋白里的

步骤 4

过筛好的粉类一次性倒入蛋白霜

步骤 5

捞拌

步骤 6

过筛糖粉 入烤箱 风190度12分 调转烤盘再烤6分

步骤 7

达克瓦兹

步骤 8

达克瓦兹

步骤 9

达克瓦兹

步骤 10

达克瓦兹

步骤 11

达克瓦兹

步骤 12

达克瓦兹

步骤 13

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步骤 14

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步骤 15

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步骤 16

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步骤 17

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步骤 18

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步骤 19

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步骤 20

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步骤 21

达克瓦兹

步骤 22

达克瓦兹

菜谱创建时间：2019-12-30 13:11:36