香芋红豆沙

作者： 1105素味食研舍

当红豆遇上香芋，加入香浓椰浆，含蓄又绵滑的香气，享受微甜的幸福。

用料

• 红豆 100克
• 香芋 150克
• 椰奶 100克
• 冰糖 40克
• 水 650克

香芋红豆沙的做法步骤

步骤 1

红豆用清水浸泡过夜，第二天沥干水。香芋去皮切大块。香芋选择荔浦芋头更香更软糯。

步骤 2

在主锅中加入红豆和650克水，30分钟/100度/速度1，煮熟。30秒/速度5，打磨成粗沙状。

步骤 3

加入冰糖和香芋块，15分钟/98度/反转小勺，煮软。糖的分量根据自己的口味调整。

步骤 4

加入椰奶，15秒/反转速度3，调和。

步骤 5

音乐响起，趁热享用。

香芋红豆沙的小贴士

●红豆洗干净后，放入冰箱冷冻4小时以上，让豆子的组织产生变化，再拿出来煮就更容易煮烂。 ●红豆煮软后再加糖，糖太早加红豆不易煮软哦

菜谱创建时间：2019-12-30 10:48:04