经典又好吃的原味玛德琳蛋糕

作者： 马琳malin

作为法式烘焙的经典代表之一，玛德琳蛋糕也是每个喜欢烘焙的人不能绕过的美味。无需打发，只是几次拌和，就能烤出鼓鼓的小肚腩和好看的贝壳纹路。而它的调味也很丰富，你可以搭配卡仕达酱、巧克力甘纳许或者黄油糖霜以及果酱来一起吃。也可以加入可可粉、抹茶粉或者是咖啡粉，做出不同的口感。

用料

• 低筋面粉 45克
• 大豆油 45克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 40克
• 泡打粉 1.25克

经典又好吃的原味玛德琳蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打入盆中，加入细砂糖；

步骤 2

一起搅拌均匀；

步骤 3

筛入低筋面粉和泡打粉，以画“之”字的方式拌匀，无颗粒；

步骤 4

加入大豆油再次拌匀；

步骤 5

装入裱花袋，冷藏半小时；取出后剪小口挤在模具中大约八分满；

步骤 6

烤箱预热190度，中层，大约烤10分钟。

步骤 7

成品

步骤 8

成品

经典又好吃的原味玛德琳蛋糕的小贴士

1、成功的玛德琳正面要有鼓鼓的小肚子，所以泡打粉是不可以省略的哦； 2、喜欢柠檬口味，可以加入一点柠檬汁或者柠檬皮屑。

菜谱创建时间：2019-12-30 09:21:42