饭扫光｜茄汁鸡肉丸 （自制番茄酱）

作者： 沐椿_Nata

鸡肉丸是自己做的，纯肉无淀粉，Q弹又饱腹 番茄酱也是自制的，超市里的番茄酱大多都添加了大量的糖，已经失去了番茄本来的酸甜味了

用料

• 西红柿 1个
• 鸡肉丸子 6个
• 代糖 一小勺
• 盐 一小勺
• 豆奶/牛奶 4汤勺
• 魔芋精粉 超级少量
• 椰子油/黄油 6g
• 黑胡椒 少许

饭扫光｜茄汁鸡肉丸 （自制番茄酱）的做法步骤

步骤 1

番茄切瓣

步骤 2

一小部分切成丁，增加酱的颗粒感

步骤 3

另一部分番茄放入料理机里打成泥

步骤 4

锅内倒入油，油烧热后倒入番茄泥和丁 搅拌一会儿后倒入少许牛奶/豆浆＋代糖＋盐＋黑胡椒＋魔芋精粉（可加可不加）

步骤 5

放入手作丸子（做法见之前菜谱） 继续小火熬

步骤 6

番茄酱变稠之后即可出锅，如果喜欢芝士，加上一片芝士会更好吃！

饭扫光｜茄汁鸡肉丸 （自制番茄酱）的小贴士

1. 魔芋精粉是可以增加粘稠度的，相当于淀粉，但是魔芋精粉只需加入少许即可变得十分粘稠（ps. 魔芋精粉是魔芋粉去除淀粉之后的粉粉） 2. 黑胡椒一定不要少，不加的话，吃起来就会觉得差了点什么

菜谱创建时间：2019-12-29 19:45:58