超级下饭de明虾煲

作者： 肆月的情绪厨房

寒冷的冬天，总想吃点让人觉得温暖的食物，比如火锅，明虾煲…… 窗外下着飞雪，屋内咕嘟咕嘟，光是想想就觉得好幸福～ 坐等麻麻下班😋

用料

• 鸡爪 6只
• 鸡翅 6个
• 青虾 10只
• 玉米 1根
• 土豆 2个
• 胡萝卜 半根
• 香菇 8朵
• 干豆腐 2张
• 西兰花 3朵
• 生抽 2勺
• 姜 3片
• 料酒 2勺
• 蚝油 2勺
• 葱 半根
• 豆瓣酱 2勺
• 甜面酱 2勺
• 香料 少许
• 邯郸豆瓣酱 2勺
• 火锅底料 小块
• 糖 1勺

超级下饭de明虾煲的做法步骤

步骤 1

原材料准备好。明虾去虾头虾线，鸡爪去指甲分段切开，鸡翅提前用料酒，酱油，姜丝，耗油腌制一个小时。蔬菜洗净切好装入盘中备好。

步骤 2

鸡爪先用冷水下锅，倒入料酒，煮开后撇出浮沫后。从新起锅放入香料，葱姜，料酒，酱油倒入热水放入鸡爪，炖煮20分钟，直至软烂入味。

步骤 3

煮鸡爪的时间可以用来煎鸡翅明虾

步骤 4

再煎土豆块和胡萝卜块

步骤 5

虾头煎出虾油后下入葱姜炒出香味，倒入邯郸豆瓣酱，出红油后放入火锅底料

步骤 6

把刚刚煎好的菜放入锅中，翻炒均匀

步骤 7

倒入刚刚熬制鸡爪的汤底，放入剩余蔬菜。甜面酱，黄豆酱合两勺，耗油白糖少许。

步骤 8

炖煮直至收汁……

步骤 9

真香时刻～

超级下饭de明虾煲的小贴士

1鸡爪鸡翅一定要提前腌制煮烂，不要嫌麻烦 2土豆胡萝卜先煎一下，味道好到爆 3鸡爪的汤和虾头的油绝对会给这到菜加分

菜谱创建时间：2019-12-29 18:07:56