一口平底锅就能搞定的拉丝芋头仙豆糕

作者： 瞳寒

想把芋头消耗掉，想一想就做下网红产品仙豆糕吧，事实证明我真的没浪费食材啊😝 最好选用荔浦芋头～

用料

• 馅料
• 芋头蒸完后（去皮的） 300克-320克
• 糖 10克
• 炼乳 50克
• 黄油 30克
• 淡奶油 12克
• 马苏里拉奶酪 100g左右
• 皮
• 低筋面粉 120克
• 糖 32克
• 玉米淀粉 40克
• 黄油 40克
• 蛋液 68克左右

一口平底锅就能搞定的拉丝芋头仙豆糕的做法步骤

步骤 1

芋头蒸熟后压碎，我用了叉子。

步骤 2

加入黄油，糖，炼乳，淡奶油。

步骤 3

放入不粘锅炒炒。

步骤 4

吵吵就会粘合起来。

步骤 5

差不多这样的状态。

步骤 6

晾凉。

步骤 7

黄油隔热水融化。

步骤 8

面粉淀粉糖粉过筛加入，没有糖粉，一般都绵白糖也可以的。

步骤 9

加入蛋液，揉到无干粉，静置二三十分钟，盖上保鲜膜。

步骤 10

芋头分35g左右一个。

步骤 11

每个加入8g奶酪。

步骤 12

皮分成27-28g每个，这回馅料多了一个。

步骤 13

擀开皮。

步骤 14

包住馅料，用刮板或手定型，像骰子🎲一样的立方体。

步骤 15

平底锅加一点点油，放入仙豆糕，最好少放几个，我心急，不要学我，这样顾不来。先没面翻转定型，这样才好看。

步骤 16

一拉，哈哈哈，完美！ 这个要热吃才拉丝哦～冷了可以微波炉加热一会会。

菜谱创建时间：2019-12-29 16:35:23