花生芝麻糖

作者： love自制美食

娃娃迎新年活动需要带零食，于是利用刚买的炒花生做一个花生芝麻糖，没有严格比例，白砂糖和花生米基本都是1：1，花生米可以适当多点，芝麻没有也可以不放。因为怕不成功，所以没有拍过程图，而且炒糖浆的时候忙不过来😂

用料

• 花生米 250克
• 白砂糖 250克
• 芝麻 适量

花生芝麻糖的做法步骤

步骤 1

白砂糖250克（一包454克，我用了一半），带壳炒花生我剥了6寸汤碗大半碗，用擀面杖把花生米稍微擀碎。

步骤 2

煤气炉开小火，白砂糖倒入干净无水的锅内小火炒制（我用的不锈钢奶锅），开始炒，砂糖会变成大大团，不用着急，温度够了就会慢慢变成糖浆，大概十来分钟的样子，尽量不用电陶炉电磁炉，别问我为什么😣经验教训😂

步骤 3

待白砂糖全部变成糖浆马上关火，以最快的速度倒入花生米拌匀，最后可以加适量熟芝麻。拌匀后倒在擀面板上，趁热用菜刀擀平压实整形。稍凉不烫手用菜刀切块，全部凉透够密封装起来。

花生芝麻糖的小贴士

1.熬糖浆尽量用煤气灶，锅身也会受热，糖浆熬的更均匀。 2.不要烫手的时候切，糖会拉丝不漂亮，也不要等凉透了再切，太容易碎也会不美观。 3.搅拌花生一定要快速

菜谱创建时间：2019-12-29 16:29:50