湖北鱼糕

作者： melody_tuph

一直心心念念的鱼糕，终于动手了，因为邻居湖北人，曾经给过我一盆，吃过之后，念念不忘，，

用料

• 鸡蛋 3个
• 鱼 430克
• 肥肉 60克
• 葱白 5段
• 姜蓉 几片
• 盐 7克
• 水 170克
• 玉米淀粉 70克

湖北鱼糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料，纯草鱼肉，葱只要5条葱白，剁碎，姜蓉，肥肉，鸡蛋分开蛋清和蛋黄，还有玉米生粉

步骤 2

肉切片，用料酒几滴放入水中一起泡鱼片10分钟

步骤 3

鱼肉和肥肉一起剁，加入姜蓉一起

步骤 4

剁好后加入葱白，生粉，一起搅拌，水分3⃣️次加入搅拌，都按同一方向搅拌，最后加盐再拌一下

步骤 5

水滚放下蒸25分钟，用纸吸干水分，涂上蛋液再蒸5分钟，打开盖，

步骤 6

放凉

步骤 7

切开

步骤 8

一片片

步骤 9

可以即食，也可以煎一下，香

菜谱创建时间：2019-12-29 15:43:41