子姜牛肉丝😄太下饭了

作者： 我是厨娘Cynthia

没有买到子姜只有用老姜来代替了

用料

• 牛里脊肉
• 子姜（老姜）
• 盐、料酒、小苏打、干淀粉、白糖、油
• 泡辣椒
• 泡姜
• 大蒜瓣
• 青红椒（甜椒）不辣
• 水淀粉
• 醋、生抽 少量
• 小米椒 两个
• 豆瓣酱 一勺

子姜牛肉丝😄太下饭了的做法步骤

步骤 1

牛肉切成丝、然后加入小苏打一点点、盐拌均匀、再加一点白糖和干淀粉搅拌均匀、这样炒出来的牛肉很嫩、（也可以加鸡蛋清一个、）加点食用油一起腌制一会儿

步骤 2

切好泡椒泡辣椒、子姜丝、青红椒丝，大蒜、小米椒

步骤 3

锅中放油、先把腌制好的牛肉丝滑炒变色盛出

步骤 4

余下的油下泡椒末、泡姜、大蒜、豆瓣酱、小米椒炒出香味、接着下牛肉丝加点生抽、下青红椒丝、子姜丝一起翻炒熟，勾水淀粉并淋入一点点醋炒均匀即可

菜谱创建时间：2019-12-29 15:40:46