1、100克黄豆提前一晚泡发。
2、黄豆倒入主锅,加1000克水,2分钟10档打磨。
用纱布滤出豆渣。(豆渣可以留着加面粉做豆渣饼)
将滤好的豆浆倒回主锅,设置20分钟100度小勺。
音乐声响起后,准备一个电饭锅内胆,将3克内脂王倒进锅里,等小美屏幕显示主锅温度85度的时候,将小美锅里的豆浆倒进电饭锅内胆里并顺时针搅拌几下。
将电饭锅内胆放进电饭锅里,开启保温键,20分钟以后嫩滑的豆腐花就完成了
小美锅内倒入800毫升水,紫菜、虾皮、榨菜、牛肉粒、盐、生抽、调味,8分钟V键小勺煮开,倒入事先勾好的芡,10秒V键1档搅拌。再放进适量的豆腐花,5秒反转小勺搅拌。出锅后可淋上麻油撒点葱花香菜,荤汤豆腐花就完成了。
也可以直接加上榨菜末、紫菜、虾茸和熬好的酱油膏。 附赠灵魂酱油膏做法:八角2个,黄豆酱油200克,水100克,冰糖50~60克 全部放入主锅,设置20分钟/V/速度1 熬制到粘稠