用豆浆机做皮冻方法特别简单,先将肉皮放锅里煮十几分钟后捞出,刮掉肥油和猪毛,清洗干净后,用剪刀剪成一公分左右的细条,称重三点五到四两左右,豆将机里加水到中位,放入肉皮和一点盐,按米糊键就oK。 打好的浆倒入光滑的器皿中放凉,一定要凉透,用刀沿肉冻的边沿轻轻划一圈容易脱模,脱了模的肉冻切片,按自已的口味凉拌。 想吃黄色的加点红萝卜,绿色加点波菜,紫色加点紫甘兰,和肉皮同时加入即可。 简单方便,口感非常棒。
成品图