排骨

作者： 拈花使者

用料

• 排骨
• 料酒 1勺
• 生姜
• 油
• 蒜
• 盐
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 八角 1个
• 花椒
• 香果
• 香叶
• 辣子

排骨的做法步骤

步骤 1

料酒 姜 冷水 放入排骨 淖水，捞出沫沫，几分钟后捞出

步骤 2

倒油，炒姜蒜，倒入排骨，翻炒，水分炒干，两面变黄

步骤 3

倒盐，稍微炒一下，再倒入生抽老抽（2：1），持续翻炒，直至快黏到锅上

步骤 4

倒入冷水，漫过肉，放辣子，香叶，香果，八角，花椒，大火煮开，转小火，快熬干，关火。

菜谱创建时间：2019-12-29 13:18:22