好吃到舔屏的糯米饭

作者： 吃充满希望

腊月是吃糯米饭的好时节，周日儿子回来迫不及待做一个，饭软硬适中，口感非常丰富，嘴刁的儿子一口气吃了三碗。

用料

• 糯米 250克
• 冬菇 5朵
• 瑶柱 10+粒
• 小干鲍鱼 5只
• 玉米 半根
• 胡萝卜 半根
• 韭黄 100克
• 虾米 少许
• 腊肠 1条
• 蒜蓉 少许勺
• 葱 1根

好吃到舔屏的糯米饭的做法步骤

步骤 1

糯米隔夜冷水浸泡，冬菇和虾米提前冷水泡发，瑶柱和鲍鱼隔夜热水浸泡。

步骤 2

将瑶柱拆丝，其他材料切粒备用。

步骤 3

煮糯米饭（同时放瑶柱和鲍鱼），米和水比例1：1（我用了泡浸瑶柱和鲍鱼的水）；

步骤 4

饭熟后，用锅把备用材料翻炒到八分熟（先放荤在放素，可放少许蚝油调味），一并倒入饭面不搅拌，盖盖子继续按煮饭键。

步骤 5

大概5分钟后开盖搅拌后就可以开吃！

步骤 6

开吃！

好吃到舔屏的糯米饭的小贴士

1、糯米要泡浸8小时，因此煮饭放水就不像梗米饭那么多，比例1：1就够。 2、虾米、瑶柱、鲍鱼干货泡浸的水可以用来煮饭，基本全过程不用额外放盐。

菜谱创建时间：2019-12-29 13:00:47