三文鱼刺身佐果味莎莎酱

作者： 哈哈的犀牛Jio

说起三文鱼刺身，一般就是佐酱油和芥末，印象中的味道已经非常固定了。 做这道菜的灵感源于之前吃过的泰式海鲜薄荷酱汁凉拌三文鱼和三文鱼佐日式柚子啫喱。因为是聚餐的时候做的前菜，考虑到材料采购和制作过程的便利，我做了一个莎莎酱的酱汁。 通常莎莎酱是用番茄做的，我为了让口感丰富些，用了圣女果、草莓、凤梨的组合，多层次的果酸且多汁，淋在三文鱼上，清爽开胃，是冬日餐桌上的一抹小亮色哦。 洋葱用了白洋葱，没有那么辛辣，不会太掩盖三文鱼的味道。这里的用量可以装出别致的3小盘。

用料

• 三文鱼 200g
• 圣女果 6颗
• 草莓 3颗
• 凤梨 3块
• 白洋葱 1/4个
• 柠檬 1个
• 香菜 1株
• 小米辣 1个
• 橄榄油 1瓶盖
• 苹果醋（可用寿司醋代替） 半瓶盖
• 现磨黑胡椒
• 盐

三文鱼刺身佐果味莎莎酱的做法步骤

步骤 1

三文鱼切片后冷藏，制作莎莎酱。 莎莎酱制作：洋葱、圣女果、草莓、凤梨切丁，香菜切末，小米辣切圈，挤入柠檬汁，拌入橄榄油、苹果醋、现磨黑胡椒，根据个人口味适当加盐。

步骤 2

将酱汁淋在三文鱼上，就完成啦。

步骤 3

是不是很简单？吃的时候三文鱼卷上配料，丰润的油脂被果香裹挟，你一定会爱上的味道。

菜谱创建时间：2019-12-29 12:37:22