银耳南瓜盅

作者： Forever21Cathy

那天超市买了个巴掌大萌萌的小南瓜🎃，正好家里有银耳，于是脑洞大开了……

用料

• 南瓜 1个
• 银耳汤（银耳、桃胶、冰糖、红枣或者枸杞）

银耳南瓜盅的做法步骤

步骤 1

【炖银耳汤】银耳剪去根部，和桃胶一起洗净，泡几个小时（时间越长越容易炖出胶质），冰糖几粒，一起放电炖锅里慢炖3-4个小时（可以用可预约的那种电炖锅，材料洗好放进去就行了，我是晚上把材料放炖锅里，第二天早上就炖的很粘稠了）。家里没有枸杞了，我就改放了红枣一起炖。如果是放枸杞，要最后晚点儿放，放早了就炖化了。

步骤 2

嗯，银耳汤先喝一碗再说。

步骤 3

银耳和桃胶一起，炖的非常粘稠了。感觉莫名的对皮肤很好的样子呢……

步骤 4

南瓜用水果刀🔪小心的刮出来一个盖子的造型。这个应该不难。

步骤 5

千万小心，别刮到手。

步骤 6

把银耳汤放进去（所以，刮造型的时候底部要留得深一些，不然，放不了多少银耳汤了）

步骤 7

盖上盖子

步骤 8

放蒸锅里蒸30分钟。（根据南瓜大小调整时间）

步骤 9

取出来的时候小心烫手

步骤 10

打开看一下怎么样：南瓜完全蒸熟了。内里银耳汤还有了南瓜的甜香味。

银耳南瓜盅的小贴士

我觉得银耳汤要提前炖熟，不然估计根本蒸不透，或者要等生的银儿完全蒸成银耳汤，那南瓜估计也要蒸的稀巴烂了。银耳汤冷却后，还可以用来做面包，加在面团里一起揉，面包成品非常酥软，特别神奇。

菜谱创建时间：2019-12-29 09:37:05