孜然牙签羊肉串（空气炸锅版）撸串儿吧

作者： momo马圆圆

在国外想吃正宗的羊肉串儿，有点难，找好馆子不容易。但自己在家做不难，更简单的是用空气炸锅做，十分几分钟就好，可以说是很快手啦！而且这等美味永远是一抢而空，永远被抱怨“做少了！” 尤其是孩子，爱吃的不得了，空气炸锅做的，不用油，而且比碳烤的健康又便捷，孩子多吃一点也没关系。 闲话少说，上菜谱！

用料

• 羊肉 500克
• 孜然粉 适量（尽量多）
• 辣椒面 适量（按个人口味）
• 盐 适量（按个人口味）
• 洋葱 半个
• 白芝麻 随意，也可不加

孜然牙签羊肉串（空气炸锅版）撸串儿吧的做法步骤

步骤 1

羊腿肉切1.5-2厘米的块儿，每只牙签串2-3块肉，每个肉串以瘦肉为主，中间夹一块肥肉。

步骤 2

洋葱切块或丁，取一大盆加入清水，放入洋葱，再将肉串浸泡其中，10-30分钟为宜，如果没有时间也可以忽略这一步。泡出血水，这一步可以去膻味。

步骤 3

泡好后的肉串沥水，撒孜然粉和盐，撒均匀一点

步骤 4

空气炸锅设置180℃（360℉），10分钟。或200℃（390℉），8分钟。

步骤 5

炸锅工作计时停止，拉出炸锅，撒辣椒粉，翻一翻，再推进去炸2分钟。

步骤 6

出锅啦，做好的羊肉串要趁热吃，也可以撒点芝麻点缀。

孜然牙签羊肉串（空气炸锅版）撸串儿吧的小贴士

1. 羊肉串孜然粉要多放才好吃，盐和辣椒粉按自己口味放。 2. 羊肉泡洋葱水可以去膻味，也可使肉质更嫩，着急烤的，沾沾洋葱水也行。 3.全瘦的肉串会有些硬和柴，所以每串夹一点肥肉，口感更嫩更好吃。

菜谱创建时间：2019-12-29 04:45:29