超润巧克力蛋糕浓情的秘密

作者： 橙孩子

只是用可可粉来做巧克力蛋糕，口感跟这个绝对是没得比。 成品组织绵密，细腻柔软。吃过了这款，滋润香醇到心底，瞬间没了别的念想。 此方适合加高7寸中空模具。

用料

• 鸡蛋 4个
• 椰子油 55克
• 清水 55克
• 糖粉 20克
• 可可粉 20克
• 黑巧克力 28克
• 低筋面粉 60克
• 细砂糖 40克

超润巧克力蛋糕浓情的秘密的做法步骤

步骤 1

清水、油、糖粉加入不粘锅，小火加热至充分融合，不能太热，液体表面梢有纹路即可离火

步骤 2

趁热加入可可粉搅拌均匀，再加入巧克力块（60%以上可可脂为宜），充分溶解混合。

步骤 3

筛入面粉混合均匀

步骤 4

加入巧克力块，充分溶解混合

步骤 5

蛋白加细砂糖打发至九分发

步骤 6

取三分之一蛋白霜与蛋黄糊拌匀。

步骤 7

在倒入余下的蛋白霜中翻拌均匀。

步骤 8

呈细腻顺滑的巧克力面糊。

步骤 9

入模，轻震气泡。

步骤 10

烤箱预热，160度，35分钟。

步骤 11

切面组织绵密，细腻柔软。吃起来非常润泽。

菜谱创建时间：2019-12-29 00:01:26