益藜米小米蒸蛋糕

作者： 淡云微月

藜麦、燕麦、苦荞科学配比而成的米唤作益藜米。可别小看这个组合，我每天用益藜米代替一部分精米精面，坚持了三年。食补毕竟是来得慢，但跟着我一起坚持下来的都受益颇大。有的控制好了血压和血糖，有的瘦身成功而且是健康瘦身——身体更好，瘦了不反弹的那种。 比如我，亚健康体质得以改善、原来常犯的“脚气”不知不觉消失于无形、原来动辄大汗淋漓现在也好了、皮肤好了、气色好了、小肚腩没了……不得不佩服食补的神奇

用料

• 鸡蛋 大的3个
• 小米 30克
• 益藜米 50克
• 低筋面粉 20克
• 牛奶或酸奶 55克
• 玉米油 15克
• 白砂糖或木糖醇 40克
• 枸杞 蔓越莓 葡萄干碎混合 30克

益藜米小米蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

50克益藜米和30克小米用破壁机打成粉。我是闺蜜从盛产小米的老家带来的小米面，取30克

步骤 2

用益藜米打好的粉如图

步骤 3

我的鸡蛋个子小，用了4颗。 打蛋白的盆要无油无水哦。 蛋白蛋黄分离好

步骤 4

蛋黄中加入55克酸奶15克玉米油搅打均匀

步骤 5

益藜米面粉和小米粉想口感细腻的也可加20克低粉。此方需100克面粉，可随意组合各自比例哦～和蛋黄拌匀

步骤 6

打发蛋白。40克木糖醇分三次加入其中，打至硬性发泡，打蛋器抬起时蛋白呈短小直立的小尖角即可。

步骤 7

打发好的蛋白取1/3，加入蛋黄面糊中像炒菜一样翻拌均匀。千万不能划圈儿搅拌哦。搅拌好的蛋白蛋黄糊倒回蛋白盆 继续翻拌均匀。倒入6寸模具中震出气泡。加上喜欢的干果碎。盖上保鲜膜。

步骤 8

蒸锅中的水开后把模具放入。中火蒸40分钟，再关火焖5分钟即可。蒸的比烤的更健康。 口感细腻有米粒的香味儿。 盖上保鲜膜才想起来，忘了震出气泡了。所以表面上有气孔了

步骤 9

孩子想吃，没有晾凉就迫不及待的脱模，所以侧面有点儿不美腻了。高度还是很不错滴😍

步骤 10

😍😍😍

步骤 11

益藜米杏仁白芝麻加400毫升水打的浆，打好后再加入200毫升常温的牛奶。真的好香呢

步骤 12

有牛排、煎蛋、蔬菜和水果。 粗粮主食，营养均衡。 一直在执行。

益藜米小米蒸蛋糕的小贴士

1.100面粉可随意组合。 2.55克酸奶加15克玉米油。70克液体也可以全部用牛奶代替，更健康。 3.40克糖 可以减至20到30克。 木糖醇和砂糖 可以混合使用。

菜谱创建时间：2019-12-28 22:53:10