焖扁豆

作者： 咬一口

小时候不喜欢吃扁豆，丝清理不干净很容易咬不断，口感脆生生的，全是豆腥味。后来偶然吃到了焖得软软的扁豆，惊为天人，太好吃了^ω^ 在下厨房里找到过一个蒜焖的菜谱，但是突然不见了，趁着还有记忆，赶紧做了一次，把过程记录下来，免得再想吃又翻不到菜谱。

用料

• 扁豆 500克
• 蒜 1/2瓣
• 冰糖 适量
• 生抽 适量
• 胡椒粉 适量
• 热水 适量

焖扁豆的做法步骤

步骤 1

摘扁豆，不用掰太短，焖软了以后很容易咬。

步骤 2

蒜，切粒。

步骤 3

锅里放油。

步骤 4

放蒜粒，炸香。

步骤 5

蒜粒炸变色以后盛出来。看着就香- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)

步骤 6

锅里放扁豆。

步骤 7

炒，应该炒到扁豆两面微黄，但是我这手艺……

步骤 8

差不多了就放热水进去，不用很多，底儿上有一层就行。

步骤 9

放生抽。

步骤 10

放冰糖。我家喜欢吃冰糖，白糖也可以，少放一点，提鲜用。

步骤 11

又放了一点点胡椒粉。之后就盖上盖子焖吧，焖到水收干。

步骤 12

出锅前把炸好的蒜粒放进去，翻炒均匀，出锅。

步骤 13

完成٩(๑^o^๑)۶

焖扁豆的小贴士

整理完发现这道菜真是很简单，因为有了蒜，味道好好吃(✪▽✪)

菜谱创建时间：2019-12-28 20:33:02