低卡香浓豆乳布丁

作者： 熊猫与四月Pandako

每逢年节或者大事件，都是“被迫减肥”的好时机🤣🤣🤣马上要过年了，裙子比我先瘦实在是太惨了。但是口腹乃人之大欲也，越觉得不敢吃就越渴望对不对，所以最近正好也在用代糖做点小零食解馋。下厨房正好有爱乐甜零卡糖试用，申请了一个，看配料表主要成分是赤藓糖醇，尝试下来还不错，我最爱的豆乳布丁做起来。😉 注意！！！一定要买市售普通无糖豆浆，不要用特浓豆浆，特浓的那种成品口感会有点糊口，不够清爽，普通无糖豆浆就可以了，如果买到的是浓豆浆就自己兑水稀释，比例我给不了，各品牌的豆浆浓度都不一样，自己尝一下是清爽的就OK了。 用量可制作100ml布丁模5个。 淡奶油主要是增加奶香底味，如果没有也可以全部替换成牛奶。没有脱脂牛奶也可以用全脂，脱脂牛奶口感更清爽一些。看个人喜好吧。

用料

• 市售普通无糖豆浆 300ml
• 脱脂牛奶 70克
• 淡奶油 30克
• 爱乐甜零卡糖 30克
• 吉利丁片 2片（共10克）
• 熟黄豆粉 适量

低卡香浓豆乳布丁的做法步骤

步骤 1

混合所有液体原料。

步骤 2

加入30克零卡糖，搅拌均匀。零卡糖的颗粒很细腻，不需要加热液体就能全部溶解了，尝了一下跟蔗糖的甜度区别不大。

步骤 3

冷水浸泡吉利丁片待用。

步骤 4

将液体放入微波炉中火2分钟加热到手摸是热的但不烫手的程度（40度左右，不要过热，如果加热过头了就要放凉一点再用）每个人微波炉功率设置不一样，容器也不一样，建议先打1分钟之后改成30秒30秒分段加热避免一下子太烫。

步骤 5

将泡软的吉利丁片放入温热的豆乳液中，搅拌至完全融化。

步骤 6

倒入布丁模，9分满。

步骤 7

表面覆盖保鲜膜。

步骤 8

放入冰箱冷藏室，至完全凝固。

步骤 9

脱模。（模具泡一下热水会比较好脱）

步骤 10

撒上一层熟黄豆粉。

步骤 11

开动吧！

菜谱创建时间：2019-12-28 16:54:09