家常芋艿煲

作者： 霖的吃货铺

芋艿，吃口很寡淡的一种食材，功效咱也不多水果了，度娘上都能找到。 做法呢，平时多会做成葱花、或放在荤汤里，或者还可以煮熟直接吃，现在很多甜点里也会见到它的身影😊。不过，这次，有别于传统，做个口味稍重点的，放了豆豉，看看会是个什么味😅

用料

• 芋艿 400g
• 肉糜 50g
• 豆豉 1勺
• 蚝油 1/2勺
• 生抽 1勺
• 爱乐甜零卡糖 3克
• 高汤 1小碗
• 面粉 4汤匙
• 料酒 1/2勺

家常芋艿煲的做法步骤

步骤 1

芋艿煮熟后剥皮备用。（个大的改刀稍切小点）

步骤 2

肉糜加料酒，搅匀备用。

步骤 3

给芋艿滚上一层面粉。

步骤 4

油锅里炸。

步骤 5

炸至金黄色捞出。

步骤 6

另取一个干净的锅，把肉糜放入煸炒。

步骤 7

随后加入豆豉。

步骤 8

生抽。

步骤 9

蚝油。

步骤 10

糖。

步骤 11

再把炸好的芋艿放入。

步骤 12

加高汤，炖煮5分钟左右，出锅装盘。（如果出锅时还有很多汤汁，就大火收干些）

步骤 13

撒上点小葱，完成啦。

步骤 14

完成。

步骤 15

完成。

步骤 16

完成。

家常芋艿煲的小贴士

选用糯性的芋艿比梗性的吃口要好。

菜谱创建时间：2019-12-28 16:03:43