什锦羹（山粉糊），周末午餐最佳选择，又当菜又当饭，简单易学，好吃看得见，

作者： 我只是小学生

冬天的周末，午餐时间，不想大动干戈地做饭，想起岳母做的台州山粉糊，热乎乎，滑溜溜，连忙请求场外指导，自己马上动手，做了这碗羹，台州话叫“糊拉沸”，普通话不知怎么说，我姑且叫什锦羹吧，因为配料好几样，不知道怎么命名了。不管他，好吃才是关键

用料

• 胡萝卜 1根
• 冬笋 2-3个
• 香菇 5朵
• 青菜 适量
• 夹心肉 50克
• 贡丸 2只
• 火腿肠 1根
• 香干 1块
• 油豆腐泡 3个
• 山粉（番薯粉） 5勺
• 盐 10克

什锦羹（山粉糊），周末午餐最佳选择，又当菜又当饭，简单易学，好吃看得见，的做法步骤

步骤 1

最后配好的料如图

步骤 2

重点说豆腐泡

步骤 3

火腿肠和贡丸

步骤 4

冬笋先焯水三分钟，再切丁。这样不涩口

步骤 5

肉切丁

步骤 6

一定要用猪油，现熬比较好

步骤 7

第一步：肉丁下锅炒。第二步：下胡萝卜

步骤 8

第三步，下冬笋。第四步，下香菇

步骤 9

第六步，下香干和豆腐泡丁，贡丸

步骤 10

第七步，下菜梗

步骤 11

加入沸水。然后下菜叶和火腿肠丁

步骤 12

大火烧三分钟

步骤 13

山粉五勺，用温水融化，调好，沿锅边绕圈入锅，马上搅拌

步骤 14

继续搅拌一分钟

步骤 15

出锅，热乎乎的感觉

步骤 16

冬天吃这个真是享受

步骤 17

滑溜溜糯糯的感觉，暖到心

什锦羹（山粉糊），周末午餐最佳选择，又当菜又当饭，简单易学，好吃看得见，的小贴士

1，一定要用猪油，2，用要番薯粉（俗称山粉），3，配料自由，想放啥放啥

菜谱创建时间：2019-12-28 14:34:54