自制挞液～全蛋黄桃蛋挞（无奶油）

作者： 吴-娟子

丫头特别爱吃蛋挞，可是当妈妈的总担心外面的添加剂太多，就买了挞皮自己在家给她做蛋挞。原方是根据下厨房上的一位妈妈学的，然后自己实际操作中做了少许改动，丫头说～妈妈做的蛋挞最好吃了！哈哈，资深小吃货的好评就是妈妈下厨最大的动力。

用料

• 鸡蛋 1个
• 牛奶 100克
• 砂糖 20克
• 黄桃罐头 少许
• 蛋挞皮 6个

自制挞液～全蛋黄桃蛋挞（无奶油）的做法步骤

步骤 1

做全蛋黄桃蛋挞所需要的全部材料

步骤 2

黄桃罐头切小块放入挞皮

步骤 3

白糖加入牛奶中，微波炉加热30秒至白糖溶化后加入全蛋液，用手动打蛋器搅拌均匀

步骤 4

搅拌好的蛋液用细滤网过筛3遍，过筛是为了让成品口感更润滑

步骤 5

过筛好的挞液倒入挞皮中至八分满即可

步骤 6

空气炸锅提前200度预热5分钟，放入挞皮，200度烤15分钟(温度和时间根据自己烤箱和炸锅实际温度做适当调整)

步骤 7

12分钟后的成品效果，感觉挞皮四周上色不明显，又烤了3分钟

步骤 8

成品图，很有食欲有没有？我家丫头一口气吃了3个，说比外面买的蛋挞还要好吃😋

自制挞液～全蛋黄桃蛋挞（无奶油）的小贴士

1.调好的蛋挞液一定要过筛三遍，成品口感更细腻

菜谱创建时间：2019-12-28 13:07:40