鲍鱼啫啫鸡煲

作者： 文艺理工煮男

用料

• 葱 根
• 姜 片
• 蚝油 2勺
• 蒜 瓣
• 老抽 2勺
• 糖 适量
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 冬菇 2朵
• 腊肉 2块
• 鸡腿鸡翼
• 鲍鱼 6只
• 香菜
• 麻油 1勺
• 烧酒 1勺
• 海鲜酱 2勺

鲍鱼啫啫鸡煲的做法步骤

步骤 1

姜葱蒜切好备用

步骤 2

冬菇泡开和腊肉切小块备用

步骤 3

准备葱段和香菜段

步骤 4

鸡腿鸡翼斩件，用姜丝、生抽、老抽、蚝油、麻油、双蒸酒、糖、胡椒粉腌制半小时

步骤 5

鲍鱼去除内脏洗净𠝹花，放少许盐和胡椒粉腌制备用

步骤 6

砂锅（或康宁煲）烧热放适量油，先炒香姜葱蒜，再加入冬菇腊肉炒香

步骤 7

保持大火放入腌制好的鸡块，先不要翻炒

步骤 8

煎香至外皮金黄微焦，翻面再煎几分钟

步骤 9

放入鲍鱼，加入海鲜酱、葱段，盖上盖子焖5分钟

步骤 10

翻炒均匀，撒上葱段和香菜段，盖上盖子3分钟后再翻炒均匀

步骤 11

可以上碟或整煲上枱

菜谱创建时间：2019-12-27 23:18:14