甩辣炒年糕18条gai的家常炒年糕

作者： 泡泡没有糖有肉

炒年糕在我家是公认的好吃，但是用肉炒还是用鸡蛋炒比较有争议。。。 所以每次都准备两种😂~

用料

• 年糕 200克
• 大白菜 适量
• 猪肉（或者鸡蛋） 适量
• 葱 1根
• 青辣椒 1根
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 料酒（肉炒需要） 适量

甩辣炒年糕18条gai的家常炒年糕的做法步骤

步骤 1

1超市买的年糕，一袋可以吃两个人，掰开后冷水泡着 2猪肉切片，带点肥肉，加料酒和酱油码味 3葱切菱形（对半开然后斜着切） 4青辣椒也切菱形

步骤 2

5大白菜叶子和菜帮子分开切，菜帮子比较厚，片着切（一人份的话，大白菜两大片叶子就够了）

步骤 3

6起锅烧油，炒肉，变色后下葱，翻炒两下放白菜棒子，炒半分钟，再下白菜叶，稍微炒软一点放生抽 7把泡好的年糕和辣椒铺在白菜上，加一点清水（不要太多，一人份的话小半碗水就行），盖上锅盖，小火焖一下（一分钟左右） 8用铲子试一下年糕，软了的话就转大火炒，加适量盐，把汁收掉就可以出锅了（需要不停翻炒，小心粘锅）

步骤 4

开次👆

步骤 5

鸡蛋的来了~

甩辣炒年糕18条gai的家常炒年糕的小贴士

1年糕要用冷水泡，不要用热水 2菜本身很鲜，不用放其他调料，只需要盐就行

菜谱创建时间：2019-12-27 21:41:54