口酥/蔬菜饼干/自制藕酥😂——无油无糖

作者： 悠然-低脂纯素

敲黑板😂“无油，无糖，无白面”， 还能否吃到久违了的“传统美食”——口酥？ 而且最最最重要的是：不仅简单易上手，还得营养健康！即使是面对血糖、血压、血脂居高不下的“三高”人群…… 😘看图做起来☝️

用料

• 玉米粉 150克
• 莲藕 1瓜
• 葡萄干 1碗

口酥/蔬菜饼干/自制藕酥😂——无油无糖的做法步骤

步骤 1

用新鲜香甜的玉米粉，如图，葡萄干用开水烫一下洗干净攥干水分，莲藕去皮备用。

步骤 2

用平板擦将莲藕擦成丝，无需再切碎就行。或许有人要问了：为啥要用莲藕？其一，口感好营养高，吃不了不易变色，不影响颜值；二，也是最重要的一点，就是恰到好处地吸尽其汁液的粘度，使得饼干更干爽。

步骤 3

所有食材混合均匀，慢慢让玉米粉吸足莲藕的汁液。

步骤 4

用筷子拌匀或者用手抓匀，像这样看上去已经潮湿了就好。

步骤 5

用手使劲抓一下成团，松开后又感觉粉粉的，或者到抱团不湿状即可。看图，倒入准备好的烤盘（可以不用铺纸，不会粘）里。

步骤 6

1.用手按压均匀，注意边上再按一下，确定不要发虚就好了，👌成型。2.放入烤箱，我是220度中间层直接放进去烤了25分钟。可根据情况自行灵活调整。3.看，这个是熟好了刚取下来，正面图。

步骤 7

看，这个是倒扣过来的，很好脱模，底面图。

步骤 8

用刀均匀切开，此刻能感觉到粉粉的掉渣😂

步骤 9

真的哎😊无油无糖也香酥粉甜✌️吃的时候拿个小盘接一下，真像口酥一样好吃到掉渣啦😏

步骤 10

香酥粉甜，润肠通便，适合所有人，多吃也不会担心长胖奥！

步骤 11

⚠️ 嗯对，记得不要加水！👀这个是留下来次日早餐装到小盘里直接吃的，口感依然非常香酥清甜非常干爽利索👏👏👏

口酥/蔬菜饼干/自制藕酥😂——无油无糖的小贴士

1.如果不确定放多少粉，可以最后放，拌匀后用手抓起一把来使劲攥一下看看，会不会抱团，松开手又会自然散开就可以。 2.大胆尝试用莲藕的汁液来和面，单说它本身的营养就够高了，比如降血糖，降血脂，促消化，排宿便，清肠毒，含有丰富的膳食纤维等等，只会为你的健康加分哦。 3.莲藕擦丝时注意，藕汁全部保留下来，不要浪费掉，它可是这道食谱的关键角色奥。 4.不要加水！让莲藕和葡萄干都均匀裹满粉，抓揉一会儿，这样口感才会更入味，粉粉的酥酥的奥！

菜谱创建时间：2019-12-27 15:02:27