视频菜谱！自己做用料十足的牛排披萨～

作者： 薇妙滋味

抓住圣诞季的尾巴，给家人做了一个大大的披萨。家里刚好有两块小牛排，干脆用它做原料，再翻翻冰箱，还有玉米，青椒和蘑菇，太好了，今天不用买菜了……赶紧翻出面粉什么的，先揉个面团，发酵起来。晚上只要撒上原料，烤箱烤熟就可以开饭啦！娃娃们都很爱吃～虽然热量有点高，但是还是要吃饱了再减肥呀！

用料

• 披萨饼面团
• 高筋面粉筋 300克
• 牛奶 210克
• 白砂糖 30克
• 盐 3克
• 耐高糖酵母 3克
• 无盐黄油 30克
• 披萨馅料
• 牛排 200克
• 蘑菇 5个
• 青椒 1个
• 玉米粒 30克
• 黑橄榄 3颗
• 马苏里拉芝士 200克
• 番茄酱 少许
• 牛排腌料
• 蚝油 1汤匙
• 料酒 1汤匙
• 老抽 1汤匙
• 黑胡椒碎 少许
• 淀粉 1茶匙

视频菜谱！自己做用料十足的牛排披萨～的做法步骤

步骤 1

面团原料除黄油以外的全部倒入揉面缸内。

步骤 2

先低速揉成团，再改高速打成稍微光滑的面团。

步骤 3

加入软化的黄油。

步骤 4

先低速揉进黄油，再高速打成光滑的面团。

步骤 5

面团放置温暖的地方发酵。

步骤 6

牛排切成条状。

步骤 7

加入料酒，蚝油，老抽，黑胡椒碎，淀粉。

步骤 8

用手抓匀，腌制1小时左右。

步骤 9

蘑菇切片。

步骤 10

青椒切成圈状。

步骤 11

面团发酵至2倍大就可以了。

步骤 12

烤盘上铺一层锡纸，刷上橄榄油。

步骤 13

面团拿出来排气擀成长方形，用叉子给面饼钉满洞洞，周围一圈1cm左右空开。

步骤 14

刷上番茄酱。

步骤 15

先铺上牛排条。

步骤 16

撒上一层马苏里拉芝士。

步骤 17

其他的蔬菜，蘑菇，玉米粒，青椒，黑橄榄都摆上去，再撒一层马苏里拉芝士。

步骤 18

烤箱预热200度，中层，烤制20分钟。

步骤 19

烤制的时候注意观察上色情况。

步骤 20

出炉啦，棒棒的，金黄色太诱人了！

步骤 21

快来吃一口！饼底松软，馅料丰富，真的太好吃啦！！！

视频菜谱！自己做用料十足的牛排披萨～的小贴士

1.蔬菜要选择出水少的，否则烤出来的披萨会湿哒哒的，影响口感。 2.披萨饼上的洞洞要尽量扎的均匀，否则烤制的时候饼底会鼓起来。 3.番茄酱其实最好是换成披萨酱，家里没有所以就用番茄酱代替一下了，问题不大。

菜谱创建时间：2019-12-27 14:59:58