海绵蛋糕 面包机

作者： 鼠宝妈7306_pz38

蛋糕机新手看过来，避免各种雷区。

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 92克
• 细砂糖 40克
• 玉米油 40克
• 全脂牛奶 25-30克
• 泡打粉 0-3克
• 柠檬🍋汁 10滴

海绵蛋糕 面包机的做法步骤

步骤 1

4个草鸡蛋，大粒的，室温低于18度用温水加热一下

步骤 2

蛋液打发到能画出8字，不马上消失，大概2秒左右。

步骤 3

分2次筛入面粉，为了搅拌均匀，无大颗粒面粉球。

步骤 4

再倒入油奶混合液，搅拌。

步骤 5

兜底“炒”面糊，用Z字形，不能划圈搅拌，面粉会起筋。

步骤 6

空机烘烤10分钟，再将做好的蛋糕液振2-3下，除去大气泡，放入热机内。

步骤 7

时间到，用勺子压一下，有弹性说明成功了。

步骤 8

成品没下陷，没开裂，没果冻层，祝大家成功。

海绵蛋糕 面包机的小贴士

1、锡纸，必须用锡纸包好发热管，面包机功率不大，我用了60分钟。 2、蛋液用温水捂热至35度左右，再放入细砂糖。 3、蛋液打发到画8字形约1-2秒还能看到形状。 4、面包机一定要先加热，我是加热10分钟。 5、要想切出来蛋糕好看，买专用切刀，不贵，30元左右。倒置放冷30分钟，可以切。

菜谱创建时间：2019-12-27 08:26:37